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Nuestras NOTICIAS
Locro de Papa
Locro de Papa Es un plato que ha viajado a través del tiempo, un plato ancestral al cual cada vez se le ha sumado mas ingredientes los cuales fueron adoptados del viejo mundo como lo son la cebolla, la leche y el queso. Pero en esencia sigue siendo el guiso espeso de...
Enconcado de Pescado
ENCOCADO DE PESCADO Este plato es tradicional de la provincia de Esmeraldas su nombre se debe a que le principal ingrediente para prepararlo es el coco su elaboración puede se combinada con varios tipos de mariscos, otra de las combinaciones puede ser con pollo y...
NUEVA COCINA DEL ECUADOR
NUEVA COCINA DEL ECUADOR La asociación de chefs del Ecuador también conocida como ACE tuvo como iniciativa un proyecto llamado la NUEVA COCINA DEL ECUADOR la cual tendrá como resultado la creación de un libro el cual muestra la diversidad gastronómica del Ecuador...
Encebollado
Encebollado Es un plato típico ecuatoriano originario de la región costa, específicamente de Guayaquil. Es considerado el plato insignia de la gastronomía ecuatoriana. Se cree que es de origen precolombino, y ya los Valdivias cocinaban un pescado a fuego lento en...
La Ideal Salsa Tártara
SALSA TARTARA. Preparar nuestras propias salsas es unan de las mejores cosas que podemos hacer ya que la preparamos a nuestro gusto acentuando el sabor que nosotros prefiramos. Esta salsa se realiza a base de mayonesa es un clásico de la gastronomía mundial, su...
Caldo de Patas
CALDO DE PATAS Porción para 8 a 10 personas El caldo de pata es una sopa típica que se prepara en varios países de Latinoamérica principalmente en el salvador. Se prepara con la parte baja de la pata de la res, requiere una cocción larga, para darle la suavidad que...
Tips para la Mejor Vinagreta
Tips para la Mejor Vinagreta Las ensaladas son una parte importante de muchos platos, el día de hoy te traemos unos cuantos tips para realizar vinagretas para darle un sabor único a estas. Podemos añadir un toque de aceite, limón y sal que la hará rica pero no...
Salsa Teriyaki Hecha en Casa
Salsa Teriyaki Hecha en Casa La salsa teriyaki es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa. Es una salsa rápida y fácil que se puede emplear como aderezo, para macerar verduras, carnes y vegetales además de resaltar los sabores de ciertos alimentos como...
Papas con cuero
Papas con Cuero Este es un plato típico de la sierra ecuatoriana, en Tungurahua y en casi toda la sierra se considera un verdadero manjar y además es accesible para el bolsillo de las familias. Este plato esta formado por papas cocinadas, huevo duro, queso, aguacate y...
Higos con Queso
Higos con Queso El higo es un fruto obtenido de la higuera, existen 750 especies entre comestibles y no comestibles. Los higos suelen medir entre 6 o 7 cm, aunque el tamaño varía según la variedad. Están cubiertos de una piel fina que da color a su exterior, puede ser...
Nueva Cocina del Ecuador
La asociación de chefs del Ecuador también conocida como ACE tuvo como iniciativa un proyecto llamado la NUEVA COCINA DEL ECUADOR.
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RECONOCIMIENTO A NUESTRO CATERING DURANTE LA EMERGENCIA SANITARIA
El municipio de Quito por medio de la Empresa Pública Metropolitana de servicios aeroportuarios otorgó un reconocimiento a Andrés Miño por la notable labor, entrega y dedicación del personal.
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CELEBRACIÓN DE AÑO NUEVO EN CATERING HOSPITALARIO
Comer algo delicioso como las guaguas de pan y la colada morada es algo que a grandes y chicos siempre nos ha gustado y estar en un hospital no es una excusa para no disfrutar de este plato tradicional.
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CAMPAÑA CONCIENCIA CONSUMO DE AZÚCAR
La Colina del Chef, como parte de su catering hospitalario, realiza campañas para pacientes y sus familiares, con el fin de compartir conocimientos y crear conciencia sobre una nutrición completa y saludable.
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