Tips para la Mejor Vinagreta
Las ensaladas son una parte importante de muchos platos, el día de hoy te traemos unos cuantos tips para realizar vinagretas para darle un sabor único a estas.
Podemos añadir un toque de aceite, limón y sal que la hará rica pero no especial.
Existen una gran variedad de vinagretas conozcamos cual es la más básica de todas.
Para esto necesitamos vinagre de vino, aceite de oliva extra virgen, sal y mostaza.
Por lo general por cada 2 cucharadas de vinagre se debe añadir 6 de aceite, para seguir se debe mezclar el vinagre con la sal y la mostaza, después se debe añadir el aceite gota a gota para que se fusione bien para finalizar y dar un mejor toque se incorpora un poco de pimienta negra. Otra de las formas en las que se realiza esta vinagreta es añadir a un recipiente todos los ingredientes tapar y agitar durante aproximadamente ½ minuto.
Otra opción de vinagreta es la de comino para esta necesitamos 2 ajos, aceite de oliva aproximadamente 4 cucharadas, 1 cuchara de comino molido, 1 cuchara de vinagre y sal.
Iniciamos pelando y machacando el ajo para luego mezclar el aceite, vinagre, comino y una pisca de sal.
Otra opción de vinagreta es la de mango, para esto necesitamos ½ mango maduro pelado, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de manzana y sal, incorporamos con la ayuda de una licuadora.
Otra opción es la vinagreta de perejil necesitamos 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de jerez, perejil, sal y pimienta. Cortaremos el perejil finamente y reservamos vertemos el vinagre en un recipiente, añadimos sal y mezclamos hasta que todo quede bien integrado, incluimos pimienta y agregamos el aceite en hilo sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea y por último añadimos el perejil.
Vinagreta de miel para esta necesitaremos mostaza, miel, azúcar morena 1 cuchara de c/u, aceite de oliva y vinagre y una pisca de sal. Para esta pondremos todos los ingredientes en un recipiente y mezclaremos bien hasta que se disuelva el azúcar y listo.
Estas vinagretas son muy fáciles de preparar y harán que tus ensaladas tengan un toque diferente y especial. De ahora en adelante será mucho más divertido preparar ensaladas.
¿Sabías que en la Colina del Chef podemos desarrollar un menú especial para un catering de Ensaladas ? Si lo imaginas, lo podemos crear.
