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Nuestras NOTICIAS
Fanesca Ecuatoriana
Fanesca Ecuatoriana La Fanesca es un guiso a base de granos tiernos y pescado seco que se prepara en Ecuador durante la cuaresma, este plato tuvo su origen en la época prehispánica en la celebración del Mushuk Nina o día del fuego nuevo con motivo del equinoccio en el...
El Perfecto Pomodoro
El Perfecto Pomodoro El día de hoy te traemos varios tips para realizar una salsa pomodoro deliciosa para esto revisemos un poco de su historia. Su más antigua mención fue en 1544 en Italia en donde se le conoció como “pomo d’oro” o “manzana dorada” la primera...
Unos típicos Llapingachos
Receta de unos típicos Llapingachos Es un plato típico y originario de la región andina central del Ecuador. El origen del plato se les atribuye a los indígenas Salasacas de la provincia de Tungurahua el nombre proviene de la “llapin” que en quechua significa...
El Risotto Perfecto
El Risotto Perfecto Su nombre proviene de "trariso" arroz en italiano y la palabra risotto hace alusión a un plato típico del norte de Italia en donde el arroz se cocina en caldo, este plato nace en Milán por el año 1574. La versión mas difundida es el “risotto alla...
Los Pancakes Perfectos
Los Pancakes Perfectos Hoy traemos unos cuantos tips para unos pancakes espectaculares, para hacer de tu desayuno tu comida favorita. También conocido como tortita o panqueque o hot cake es un pan plano, redondo este puede ser de sal o dulce, los ingredientes que se...
¿Cómo preparar un ceviche de camarón?
¿Cómo preparar un ceviche de camarón? Versión Ecuatoriana Ceviche o cebiche, algunos le atribuyen el origen del nombre a los marineros ingleses que al llegar a los puertos peruanos degustaban un plato típico al que llamaban “sea beach” el nombre viene derivado a esta...
Receta de Mote Pillo
Receta de Mote Pillo El Mote pillo es una comida tradicional ecuatoriana elaborado con mote y huevo, es un plato típico de las provincias de Azuay y Cañar. El mote del kichwa muti es una variedad de maíz andino tan antiguo como el imperio inca. De cultivo tradicional...
¿Cómo hacer el Chulpi perfecto?
También conocido como cancha, cancha serrana es una guarnición típica de la gastronomía andina, también se lo conoce como maíz tostado en la gastronomía peruana, boliviana y ecuatoriana y chulpi en la última, se usa como acompañamientos en platos como el ceviche,...
Reconocimiento a nuestro Catering durante la Emergencia Sanitaria
Reconocimiento a nuestro Catering durante la Emergencia Sanitaria ¨El municipio de Quito por medio de la Empresa Pública Metropolitana de servicios aeroportuarios otorgó un reconocimiento a Andrés Miño por la notable labor, entrega y dedicación del personal de PANPE...
Una Perfecta Salsa Bechamel
Una Perfecta Salsa Bechamel La salsa bechamel es una de las salsas mas usadas en la cocina, es usada como ingrediente básico en la lasaña, canelones y más. Hacer una salsa bechamel perfecta y sin grumos es más fácil de lo que imaginas aquí te dejamos unos tips claves,...
Nueva Cocina del Ecuador
La asociación de chefs del Ecuador también conocida como ACE tuvo como iniciativa un proyecto llamado la NUEVA COCINA DEL ECUADOR.
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RECONOCIMIENTO A NUESTRO CATERING DURANTE LA EMERGENCIA SANITARIA
El municipio de Quito por medio de la Empresa Pública Metropolitana de servicios aeroportuarios otorgó un reconocimiento a Andrés Miño por la notable labor, entrega y dedicación del personal.
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CELEBRACIÓN DE AÑO NUEVO EN CATERING HOSPITALARIO
Comer algo delicioso como las guaguas de pan y la colada morada es algo que a grandes y chicos siempre nos ha gustado y estar en un hospital no es una excusa para no disfrutar de este plato tradicional.
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CAMPAÑA CONCIENCIA CONSUMO DE AZÚCAR
La Colina del Chef, como parte de su catering hospitalario, realiza campañas para pacientes y sus familiares, con el fin de compartir conocimientos y crear conciencia sobre una nutrición completa y saludable.
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